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Nonno Eugenio Salame Stagionato 60 Giorni Lonza Pancetta
Nonno Eugenio Salame Stagionato 60 Giorni Lonza Pancetta
Salame

Nonno Eugenio Salame Stagionato 60 Giorni Lonza Pancetta

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Il Nonno Eugenio Salame stagiona almeno 60 giorni. Il taglio usa lonza e pancetta magra a grana grossa. Il produttore è Nonno Eugenio Salumi.


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Categorie : Salame

SKU : FET-SAL-136


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Descrizione

Nonno Eugenio Salame: impasto di lonza e pancetta

L'impasto usa tagli specifici di lonza e pancetta magra. La trita è grossolana. Il sale e pochi aromi completano l'impasto. Il taglio indicato è insaccato in budello naturale.

Salame a maturazione lenta di 60 giorni

La maturazione segue il metodo del granaio. La stagionatura dura almeno 60 giorni. Il peso matura con clima freddo e secco. Il produttore italiano è Nonno Eugenio Salumi.

Affettatura

Si affetta di sbieco. La fetta resta lunga e ovale e non si sgrana. La legatura è fatta a mano. L'ordine online prevede consegna in 4-7 giorni.

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LineaSalameSalameSalameSalame
MarcaNonno Eugenio SalumiNonno Eugenio SalumiNonno Eugenio SalumiNonno Eugenio Salumi
ModelloSalameSalame Gigante FelinoSalame Felino IGPStrolghino
Variantesalame classico parmigianogigante FelinoFelino IGP interostrolghino tenero
ProduttoreNonno Eugenio SalumiNonno Eugenio SalumiNonno Eugenio SalumiNonno Eugenio Salumi
Tipo di prodottosalame stagionatosalame stagionatosalamesalame
Caratteristiche
  • Impasto di lonza e pancetta magra.

  • Trita grossolana con sale e pochi aromi.

  • Budello naturale filzetta.

  • Legatura rigorosamente a mano.

  • Stagionatura di almeno 60 giorni.

  • Linea: Salame

  • Marca: Nonno Eugenio Salumi

  • Taglio: lonza e pancetta magra

  • Budello: naturale filzetta

  • Modello: Salame

  • Variante: salame classico parmigiano

  • Produttore: Nonno Eugenio Salumi

  • Affettatura: di sbieco, fetta lunga e ovale

  • Stagionatura: almeno 60 giorni

  • Tipo di prodotto: salame stagionato

  • Venditore: Fettadoro

Domande frequenti
Quanto stagiona?

Almeno 60 giorni a maturazione lenta.

Come si affetta?

Di sbieco per ottenere la fetta lunga e ovale senza sgranarla.

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